हर पेय कुछ पीछे छोड़ देता है.
इस प्रक्रिया में जौ, पानी, लहसुन और खमीर शामिल होते हैं। इससे बियर ¥ और बड़ी मात्रा में गीले बियर ¥ का उपभोग किया हुआ अनाज निकलता है।
कई ब्रुअरीज के लिए, दिनचर्या सरल लगती हैः
पकाएं → इकट्ठा करें → लोड करें → परिवहन करें → पूरा करें।
लेकिन एक बात को नजरअंदाज करना आसान है।
उपभोग किए गए अनाज का एक बड़ा हिस्सा पानी होता है।
और यह पानी लगभग हर चीज को प्रभावित करता है जो आगे होता है।
यह सामग्री को परिवहन के लिए भारी बनाता है, भंडारण के लिए कठिन और संसाधित करने के लिए अधिक कठिन है।इसका मतलब यह भी अधिक पानी सुखाने प्रणाली द्वारा हटाया जाना है.
तो शायद बेहतर सवाल यह नहीं हैः
हम अपने इस्तेमाल किए हुए अनाज से कैसे छुटकारा पा सकते हैं?
यह है:
हम किस प्रकार उपयोग किए गए अनाज को संभालने और पुनः उपयोग करने में आसान बना सकते हैं?
एक पेंच प्रेस गीले उपज के अनाज से मुक्त पानी निकालने के लिए निरंतर यांत्रिक संपीड़न का उपयोग करता है।
प्रक्रिया सरल हैः
गीला उपभोग्य अनाज → पेंच से ढोना → संपीड़न → तरल पृथक्करण → निर्जल उपभोग्य अनाज
स्क्रू धीरे-धीरे प्रेसिंग कक्ष के अंदर दबाव बढ़ाते हुए सामग्री को आगे बढ़ाता है।
मुक्त तरल पदार्थ स्क्रीन से होकर गुजरता है, जबकि केंद्रित ठोस पदार्थ डिस्चार्ज आउटलेट की ओर जारी रहता है।
इस प्रारंभिक निर्जलीकरण चरण के लिए हीटिंग पर भरोसा करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
नतीजा यह है किअधिक प्रबंधनीय प्रयुक्त अनाज प्रवाहपरिवहन, भंडारण या आगे के प्रसंस्करण के लिए।
इसका उत्तर शराब की भठ्ठी, स्थानीय नियमों और अंतिम सामग्री आवश्यकताओं पर निर्भर करता है।
खट्टे अनाज का उपयोग आमतौर पर पशुओं के लिए फ़ीड सामग्री के रूप में किया जाता है। जल निकासी खेतों और फ़ीड से संबंधित अनुप्रयोगों के लिए संग्रह, हैंडलिंग और परिवहन को अधिक व्यावहारिक बना सकती है।
उपयुक्त कार्बनिक अपशिष्ट धाराओं के लिए, निर्जलित प्रयुक्त अनाज को कार्बनिक सामग्री के रूप में खाद बनाने की प्रक्रियाओं में शामिल किया जा सकता है।
उपयोग किए गए अनाज को समग्र प्रक्रिया डिजाइन के आधार पर अनायरोबिक पाचन के लिए जैविक कच्चे माल के रूप में भी माना जा सकता है।
यदि लक्ष्य बहुत कम आर्द्रता है, तो थर्मल ड्राईंग से पहले यांत्रिक निर्जलीकरण किया जा सकता है।
यह एक महत्वपूर्ण बात है:
जब बहुत कम नमी की आवश्यकता होती है तो एक स्क्रू प्रेस एक ड्रायर की जगह नहीं लेता है।
इसके बजाय, यह पहले मुक्त पानी के एक महत्वपूर्ण हिस्से को हटा सकता है, जिससे निचले प्रवाह के सुखाने का चरण शेष नमी पर ध्यान केंद्रित कर सकता है।
एक पेंच प्रेस का मूल्य केवल पानी को निचोड़ने के बारे में नहीं है।
यह जो होता है उसे बदलने के बारे में हैबाद मेंशराब की भठ्ठी में इस्तेमाल किया हुआ अनाज होता है।
इसके बजायः
गीला अनाज → भंडारण → ट्रक → निपटान
यह प्रक्रिया इस प्रकार हो सकती हैः
गीला अनाज → यांत्रिक निर्जलीकरण → आसान हैंडलिंग → आगे का प्रसंस्करण → संसाधन वसूली
इससे ब्रुअरीज को अपने ब्रुअरिंग उप-उत्पादों के प्रबंधन में अधिक लचीलापन मिल सकता है।
एक ऐसे ब्रुअरी के लिए जो हर दिन उपयोग किए गए अनाज का उत्पादन करती है, प्रक्रिया में अपेक्षाकृत सरल परिवर्तन भी जांच के लायक हो सकता है।
क्योंकि कभी-कभी सामग्री ही असली समस्या नहीं होती।
समस्या बहुत अधिक पानी ले जाने की है।
यदि आपकी ब्रुअरी में हर दिन इस्तेमाल किया हुआ अनाज पैदा होता है, तो इसे बनाने के बाद क्या होता है?
क्या आप इसे बेचते हैं, इसे देते हैं, इसे सूखाते हैं, या इसे सीधे किसी अन्य सुविधा में भेजते हैं?
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