पिछले महीने, मैं एक डिस्टिलरी में गया था और उत्पादन क्षेत्र में पहुँचने से पहले ही मैंने कुछ देखा।
गीले डिस्टिलर के दाने का एक बड़ा ढेर लोडिंग गेट के पास पड़ा था।
उसके बगल में एक लोडर खड़ा था। एक ट्रक पास में इंतजार कर रहा था, लेकिन ड्राइवर कैब में बैठकर अपना फोन देख रहा था।
मैंने मालिक से पूछा:
"क्या आज लोडिंग हो रही है?"
उन्होंने जवाब दिया:
"हम किसान का इंतजार कर रहे हैं। उन्होंने कहा था कि वे दोपहर में आएंगे।"
पहले से ही चार बजने वाले थे।
इसलिए मैंने एक और सवाल पूछा:
"अगर वह नहीं आया तो क्या होगा?"
वह मुस्कुराए और बोले:
"तो हम कल तक इंतजार करेंगे।"
कई डिस्टिलरी के लिए, यह स्थिति आश्चर्यजनक रूप से परिचित लग सकती है।
गीले डिस्टिलर के दाने बेचना जरूरी नहीं कि मुश्किल हो।
ताजी सामग्री की आस-पास के पशु फार्मों से मजबूत मांग हो सकती है। किसान इसे सीधे ले जा सकते हैं, परिवहन खरीदार द्वारा व्यवस्थित किया जा सकता है, और आमतौर पर एक स्थानीय बाजार मूल्य होता है।
कागज पर, सब कुछ सरल दिखता है।
लेकिन समीकरण का दूसरा पक्ष भी है।
डिस्टिलरी हर दिन उत्पादन करती है। खरीदार जरूरी नहीं कि हर दिन उठाए।
उत्पादन आज, कल और परसों जारी रहता है।
लेकिन किसान फसल अनुसूची, मौसम, छुट्टियों, पशुधन की स्थिति, परिवहन की उपलब्धता और अपनी भंडारण क्षमता से प्रभावित हो सकते हैं।
जब ट्रक नहीं आता है, तो सामग्री आना बंद नहीं होती है।
यह डिस्टिलरी में रहता है।
और गीले डिस्टिलर के दानों में बहुत कम धैर्य होता है।
ताजे डिस्टिलर के दानों में 80% से अधिक नमी हो सकती है।यह उन्हें भारी, भारी और अत्यधिक खराब होने वाला बनाता है।उत्पादन → किसान पिकअप आज → बिक्री
यह एक सरल परिचालन नियम बनाता है:
यह आज निकलता है। इसे आज ही जाना चाहिए।
यह तब एक समस्या बन जाती है जब खरीदार में तात्कालिकता की समान भावना नहीं होती है।
किसान कल आ सकता है।
डिस्टिलरी के पास इंतजार करने का विलासिता नहीं हो सकती है।
बाजार मूल्य पूरी तरह से डिस्टिलरी के हाथों में नहीं है
गीले डिस्टिलर के दानों के लिए एक स्पष्ट स्थानीय मूल्य हो सकता है, लेकिन बाजार की स्थितियों के साथ कीमत बदल सकती है।
जब पशुधन मार्जिन तंग हो जाता है या मौसमी मांग कमजोर हो जाती है, तो संग्रह धीमा हो सकता है।
डिस्टिलरी तब एक असहज स्थिति का सामना करती है।
सामग्री को छोड़ना पड़ता है, लेकिन उपलब्ध खरीदारों की संख्या सीमित हो सकती है।
एक डिस्टिलरी मालिक ने स्थिति को बहुत सरल शब्दों में बताया:
"हम वास्तव में कीमत तय नहीं करते हैं। हम वही लेते हैं जो बाजार पेश करता है।"
यह अत्यधिक खराब होने वाले गीले उप-उत्पादों की छिपी हुई सीमा है।
जब आप सामग्री को स्टोर नहीं कर सकते हैं, तो आपके पास बातचीत करने के लिए कम समय होता है।
यांत्रिक डीवाटरिंग के बाद क्या बदलता है?
उसी डिस्टिलरी मालिक के साथ एक स्क्रू प्रेस डीवाटरिंग मशीन पर चर्चा करते समय, मैंने उपकरण की कीमत, क्षमता या विनिर्देशों के बारे में पहले सवालों की उम्मीद की थी।
उनका पहला सवाल था:
"डीवाटरिंग के बाद, हम सामग्री को कब तक रख सकते हैं?"
यह सवाल मुद्दे के मूल में जाता है।
यांत्रिक डीवाटरिंग गीले डिस्टिलर के दानों से मुक्त पानी को काफी कम कर सकती है। सामग्री और परिचालन स्थितियों के आधार पर, परिणामी ठोस अंश मूल फ़ीड की तुलना में काफी कम नमी स्तर तक पहुंच सकता है।
उद्देश्य जरूरी नहीं कि सामग्री को पूरी तरह से सूखे उत्पाद में बदलना हो।
उद्देश्य इसे अधिक प्रबंधनीय और तत्काल पिकअप पर कम निर्भर बनाना है।
डीवाटरिंग डिस्टिलरी को अधिक समय देता है
इन दो स्थितियों के बीच के अंतर के बारे में सोचें।गीले दाने:उत्पादन → किसान पिकअप आज → बिक्री
उत्पादन → डीवाटरिंग → भंडारण → कब और कहाँ बेचना है चुनें
यह अंतर महत्वपूर्ण हो सकता है।
यदि सामग्री को उचित परिस्थितियों में लंबी अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, तो डिस्टिलरी को अब हर दिन के उत्पादन को आपातकालीन शिपमेंट के रूप में मानने के लिए मजबूर नहीं किया जाता है।
एक विलंबित ट्रक कम गंभीर हो जाता है।
मांग में एक अस्थायी गिरावट अधिक प्रबंधनीय हो जाती है।
एक खराब प्रस्ताव जरूरी नहीं कि तुरंत स्वीकार किया जाए।
और संभावित ग्राहक आधार कुछ किलोमीटर दूर स्थित खेतों से आगे बढ़ सकता है।
अधिक समय अधिक विकल्प बना सकता है
डीवाटरिंग स्वचालित रूप से उच्च बिक्री मूल्य की गारंटी नहीं देता है।
इसका मूल्य अतिरिक्त विकल्प बनाने से आ सकता है।
स्थानीय बाजार की स्थितियों और सामग्री की गुणवत्ता के आधार पर, डीवाटर किए गए डिस्टिलर के दानों पर विभिन्न उपयोग मार्गों के लिए विचार किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:
जैविक उर्वरक और खाद
बायोमास अनुप्रयोग
आगे सुखाने और प्रसंस्करण
नहीं।
यदि गीले दाने हर दिन मज़बूती से एकत्र किए जाते हैं, स्थानीय बाजार स्थिर है, भंडारण कोई समस्या नहीं है और मौजूदा बिक्री चैनल अच्छी तरह से काम करता है, तो यांत्रिक डीवाटरिंग निवेश को उचित ठहराने के लिए पर्याप्त अतिरिक्त मूल्य प्रदान नहीं कर सकती है।
लेकिन गणना अलग दिख सकती है यदि आपने अनुभव किया है:
विलंबित किसान पिकअप
खराब होने या गंध की समस्या
मांग में मौसमी उतार-चढ़ाव
"मुझे कब, कहाँ और किसे बेचने पर कितना नियंत्रण है?"
इसके बजाय, यह एक अतिरिक्त प्रसंस्करण विकल्प प्रदान कर सकता है जब सामान्य संग्रह अनुसूची काम नहीं करती है।
यह उत्पादन और बिक्री के बीच संबंध बदल सकता है:
गीले दानों को जल्दी से छोड़ना पड़ता है।
डीवाटर किए गए दाने आपको यह तय करने के लिए अधिक समय दे सकते हैं कि आगे क्या होता है।
मूल्य हमेशा प्रति टन मूल्य में दिखाई नहीं देता है।
कभी-कभी, यह उन विकल्पों की संख्या में दिखाई देता है जब ट्रक नहीं आता है।
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